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Westfälische Rinderrouladen |
Zutaten:
Rinderrouladen, Senf;Tomatenmark,1 Flasche Bier, Pfaffe, Salz,
Schinken, Zwiebel |
Zubereitung:
Die Rinderrouladen beidseitig mit Senf und Tomatenmark einreiben, salzen,
pfeffern und 1 Scheibe Schinken (geräuchert) mit einem Stück Zwiebel
zusammmenrollen.
Scharf in einem Bräter mit Margarine anbraten. Wenn die Roulade allseitig
braun ist mit einer Flasche Bier ablöschen
und 2 Stunden bei kleiner Flamme köcheln.
Nach 2 Stunden die Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Den Sud mit etwas Cremefraiche einköcheln.
Salz und Pfeffer.(Bei Bedarf etwas Saucenbinder oder Mondamin)
Dazu reichen wir Kartoffelklöße mit Rotkohl.
Anmerkung: Saucenbinder nimmt etwas vom
leckeren Geschmack.
Je kräftiger das Bier ist umso leckerer dir Rouladen.
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Rezept von: Juwelier Lothar Becher,Weststr.72, 59174 Kamen |
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